Die getrockneten Pflaumen einzeln mit den Schinkenscheiden umwickeln. Die Röllchen in einer beschichteten Pfanne mit keinem oder wenig Fett braten bis der Speck knusprig wird, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alternativ kann man die Röllchen auch in eine feuerfeste, beschichtete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten backen bis der Speck knusprig wird.
Den Salat waschen, abtropfen lassen und auf vier Teller verteilen. Aus dem Olivenöl und dem Aceto mit etwas Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen und auf die 4 Teller verteilen. Anschließend die Walnuss-Hälften leicht mörsern und dann die Nuss-Stückchen auf dem Salat verteilen. Abschließend die Speckpflaumen auf die Salatteller dekorieren und noch warm servieren.

Tipps und Variationen
Dieses Rezept hat nicht unbedingt etwas mit kroatischer Küche zu tun, ist aber bei meinen kroatischen Freunden inzwischen ziemlich beliebt.

Dieses Rezept habe ich mir selber ausgedacht (teilweise im Internet recherchiert) und schon mehrfach erfolgreich an die Leckermäuler gebracht.

Guten Appetit!